De taal stel je globaal in in je systeem voorkeuren. Dus als je een Portugese user hebt zijn al zijn/haar programma's in het portugees.
Maar… de taal die je hebt gekozen moet wel door het betreffende programma ondersteund worden! Als dat niet zo is, pakt hij een andere taal die je hebt gekozen. Als er geen taal uit jouw keuze menu mogelijk is, pakt hij volgens mij de standaard taal die bij de applicatie zit, in dit geval Engels.
Dus ik denk dat Safari geen Portugees kent, als ik jouw verhaal zo hoor. Op macupdate zijn een hoop localisations (talen) voor Safari te downloaden, maar Portugees is er niet bij…
http://www.macupdate.com/search.php?keywords=safari+localiz&button.x=15&button.y=12