Ik heb inmiddels de oplossing, en omdat het zo simpel is, heb ik er helemaal overheen.
Je kunt wel degelijk bij het crop-tool een verhouding aangeven!
De clou is dat je het vakje met de resolutie leeg laat, en dat is precies wat EagerBobNerd bedoelt. Je geeft dan in de vakjes width en heigth de verhouding aan (bijvoorbeeld 1,62 en 1, of 4 en 3, of 16 en 9). Je ziet dan achter deze getallen wel cm of px verschijnen, maar dat is niet erg.
Maak een selectie en pas deze aan met de handels naar je eigen zin.
Als je de selectie nu cropt, dan blijft de oorspronkelijke resolutie van het bestand behouden: er wordt geen rescaling of resampling gedaan, precies wat EagerBobNerd zegt. En dat komt dus op hetzelfde neer als in verhouding croppen!